カルシウムとは？

カルシウムは人の体内に最も多く存在するミネラルです。９９％以上が骨と歯に存在して、それ以外は細胞内外液にあります。

その役割は、骨と歯組織の構成、精神の安定、酵素の活性化、細胞の結合、心筋や筋収縮の調整など、人体になくてはならない存在です。

　・ 成人　600〜700mg／日
　・ 子供　600〜800mg／日
　・ 妊婦　800〜1000mg／日
　・ 骨粗鬆症患者　800〜1100mg／日

カルシウムの１日の摂取量は、体重1kgあたり10mgと決められているので、体重60kgの人は600mgです。

「骨を強くするためにはカルシウムを摂りましょう」

とよく言われますが、実はカルシウムだけでは不十分なのです。

なぜなら、骨はコラーゲン繊維にリン酸カルシウムが付き、その隙間をマグネシウムが覆っているからです。

そのため、骨が成長するには、

・ ビタミンＣ
・ ビタミンＤ
・ ビタミンＫ

などの栄養素が関わっているため、これらの栄養素をバランスよく摂る必要があります。

　・ 歯がもろくなる
　・ 骨がもろくなり、骨折や変形が起こりやすくなる
　・ 骨粗鬆症や骨軟化症を引き起こす
　・ 高血圧症や動脈硬化、糖尿病を促進させる
　・ 出血したとき血が止まりにくくなる
　・ 神経過敏になり、イライラする

他の栄養素に比べてカルシウムを摂りすぎた場合、ミネラルバランスが崩れて貧血になり易くなります。また、尿中にカルシウムが多量に排泄されることで、尿路結石になることもあります。

骨粗鬆症とは、骨からカルシウムが溶け出して、骨がスカスカになり、日常生活に支障をきたすほどもろくなる状態です。50歳代の女性にとくに発症率が高く、全国で400万人の女性が骨粗鬆症と言われています。

骨粗鬆症の予防としては、普段からカルシウムやビタミンＤを多く含む食品を摂り、軽い運動を行って骨に少し負荷をかけることです。

　・ 牛レバー
　・ 牛乳チーズ、ヨーグルト
　・ 卵黄
　・ いわしの丸干し、干しえび
　・ 豆腐、納豆、豆類
　・ 小松菜
　・ ごま　　等

※ビタミンＤを多く含む食品
　・ レバー
　・ バター
　・ 卵黄
　・ 煮干
　・ まぐろ
　・ しいたけ　　等


カルシウムの吸収率は、カルシウムとリンの比が１：１程度のときが最も良いとされています。牛乳はリン酸を多く含み、その比も大体１：１なので、カルシウムを摂るには最適の食品です。