人にとってミネラルほど重要な栄養素はありません。ミネラルは、たんぱく質、脂質、炭水化物、ビタミンと並ぶ５大栄養素の一つで、無機質とも言います。

人間の体は酸素、炭素、水素、窒素の主要元素で体重の97％がつくられ、残りの３％がミネラルです。ミネラルは、骨や血液などをの素材を作り出しています。しかし、現代の日本人の多くがミネラル不足となっています。

これは、偏食やストレスに加えて、食物そのものに含まれるミネラルが減っていることも挙げられます。ミネラルは、バランスよく摂る必要があり、欠乏しても過剰に摂っても健康に影響します。

　【ミネラルの種類】
　　ミネラル類は主に次の働きがあります。

　　　・骨格や歯の原料となる
　　　　　 ／ カルシウム、リンなど
　　　・身体の発達や、新陳代謝に関係して働く
　　　　　 ／ 鉄、ヨウ素など
　　　・様々な生体機能をコントロールする
　　　　　 ／ ナトリウム、カリウムなど

そして、体の成長や維持に欠かせないミネラルを「必須ミネラル」と呼び、１６種類あります。

≪必須ミネラル≫

これらミネラルは、自分の体の中ではつくり出せないので、食事やサプリメントから補う必要があります。しかし、ミネラルは欠乏しても過剰に摂っても健康に影響しますので、必要量を知った上でうまく摂る必要があります。